Las tortillas de patata rellenas de El Buo

El mundo de las tortillas de patatas es muy personal. A cada persona le gustan con una cocción diferente o unos ingredientes diferentes, pero indiscutiblemente es un plato que siempre triunfa vaya donde vaya.

En Madrid se pueden encontrar multitud de lugares donde disfrutar de una buena tortilla de patata. Entre todos los locales madrileños encontramos la cadena del Grupo El Buo. Se diferencian de las demás por ser unas tortillas rellenas que le dan un toque muy diferente y especial a su sabor.

Santiago Villar Llamas fundó este grupo en 1970, en Ciudad Real, pero su hijo trasladó el negocio familiar al centro de Madrid en homenaje a sus padres. La cadena cuenta con cuatro restaurantes/tabernas en el centro de la capital. Dos en el barrio de Chueca, y otras dos en el Barrio de la Latina. En cada uno de los barrios encontramos por un lado, El Buo, y por otro, La Buha, pero ambos pertenecen al mismo grupo y ambos están el uno junto al otro.

En sus locales se ofrecen desde menús diarios, una gran variedad de platos mediterráneos y un servicio de calidad. Pero, lo que más especial hace a estos lugares son sus tortillas rellenas. Se pueden encontrar para gustos muy diversos, ya que hay más de 15 tipos de ingredientes con los que poder combinar el huevo y la patata.

Además, el tamaño de cada una de las tortillas hace posible que puedan haber hasta 4 comensales en cada una de las raciones, y su precio, está entre los 11 y los 15 euros por cada tortilla. La más aclamada por los clientes es la tortilla rellena de cebolla caramelizada y queso de cabra, aunque se recomienda probar las demás en el caso de poder acudir en más de una ocasión.

Destacar también, otros de los lugares más conocidos de la ciudad por tener las tortillas más demandadas por el público, algunos de estos lugares son: Pez Tortilla (C/ Pez, 36), Juana La Loca (Pl. Puerta de Moros, 4), (C/ Velázquez, 96) y Casa Dani, en el mercado de la Paz.

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